Una cipolla lessa di medie dimensioni adagiata su una fettina di formaggio di bufala e sormontata da un’oliva nera a spicchi.
Leonardo fu un grande appassionato di cucina. Vi si dedicò attivamente per tutta la vita tanto da ricoprire, per oltre trent’anni, la carica di Gran Maestro di feste e banchetti alla corte degli Sforza.
Per approfondimenti:
S. Rouht, J. Routh — Note di cucina di Leonardo da Vinci — Voland, 2005
Articoli correlati