La rivoluzione del glucosio

Il libro che negli ultimi anni ha suscitato molto interesse e ha cambiato il modo di vedere la nutrizione è incentrato principalmente sull’indice glicemico (la capacità di un determinato alimento di innalzare, più o meno, il tasso di glucosio nel sangue). Gli autori, ricercatori di fama mondiale, spiegano in maniera semplice e chiara tutto ciò che è necessario conoscere sull’indice glicemico e sul perché sia così importante per la salute. Nel libro sono presentati anche studi scientifici che spiegano l’utilizzo dell’indice glicemico nella gestione del sovrappeso/obesità, delle patologie cardiovascolari e di quelle metaboliche.

Un libro per tutti da tenere sempre a portata di mano.

Per approfondimenti:

J. Brand-Miller, K. Foster-Powell, S. Colagiuri — La rivoluzione del glucosio — Fabbri, 2005

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