La Scuola di Ancel tornerà il 2 maggio. Buon ponte a tutti!

Attraverso il cibo l’uomo entra in relazione col mondo: il passato e il presente di ogni civiltà si leggono nella cucina, dagli ingredienti alle influenze, dall’agiatezza o povertà dei contesti alle relazioni sociali. La storia del cibo è dunque, per eccellenza, storia culturale. Felipe Fernandez-Armesto ripercorre questa vicenda millenaria secondo una prospettiva globale, incentrata sulle

Leggi l’articolo completo…