I vegetariani vivono di più?
Che valore nutritivo hanno gli alimenti utilizzati nelle diete vegetariane?
Le proteine animali sono indispensabili?
Può un bambino essere vegetariano?
Come sostituire in maniera equilibrata una dieta onnivora?
Cosa sono gli alimenti biologici?
Gli integratori nutrizionali a cosa servono?
Uno sportivo può essere vegetariano?
Si può aumentare la massa muscolare con le proteine vegetali?
Lo sportivo vegetariano rischia di diventare anemico?
A queste e tante altre domande rispondono Iacopo Bertini, Biologo Nutrizionista e Dottore di ricerca in Alimentazione e nutrizione umana e Michelangelo Giampietro, Medico chirurgo, Specialista in Medicina dello sport e in Scienza dell’alimentazione, in un libro dalla piacevole lettura e dagli ampi riferimenti scientifici sul tema vegetarianismo e sport.
Per approfondimenti:
I. Bertini, M. Giampietro — Diete vegetariane, esercizio fisico e salute — Il Pensiero Scientifico, 2006