I LARN possono essere utilizzati con diversi obiettivi di ricerca e pianificazione nutrizionale a livello sia individuale sia di gruppo o comunità. Offrono inoltre una necessaria base di conoscenze nella definizione di politiche sanitarie e commerciali, ad esempio nella messa a punto di linee guida, nell’etichettatura nutrizionale o nello sviluppo di nuovi alimenti o integratori alimentari.
Il mese scorso è stata presentata la IV edizione dei LARN, figlia di un lavoro di tre anni da parte di quasi 100 esperti di discipline scientifiche coordinati dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), responsabile di questo importante progetto.
Questo testo, di oltre 600 pagine, rappresenta la base scientifica per la verifica dei bisogni nutrizionali per fasce di popolazione applicabile sia a comunità sia al singolo individuo.
Come dichiarato dal presidente della SINU, Furio Brighenti, non sono parole incise nella pietra che non verranno più cambiate, ma sono un work in progress su cui fondare un successivo approfondimento da parte del professionista della nutrizione.
Per approfondimenti:
LARN IV Revisione — SICS editori, 2014