Lo zucchero è indispensabile
alla nostra salute.È uno dei quattro elementi
necessari all’equilibrio alimentare.Il corpo umano richiede
ogni giorno questi elementi
per poter adempiere
alle sue funzioni.Essi sono: i glucidi (o zuccheri),
le proteine, i lipidi e le fibre.
Un libro per ragazzi dai sette anni in su e per il loro genitori, spiega la storia, le proprietà e la chimica dello zucchero, ma è ricco anche di informazioni per la salute, spiegate in modo chiaro e semplice, ma non “infantile”.
Il libro ideale per ragazzi curiosi, che si pongono domande su come si fanno le caramelle, ma anche su che cosa vuol dire avere il diabete.
Contiene, inoltre, informazioni più approfondite per i genitori che vogliono spiegare ai figli perché lo zucchero è un amico, ma va avvicinato con prudenza.
Il dolce è il sapore che i bambini riconoscono per primo.
Nel ventre della mamma il feto adora il sapore dolce. Quando ai neonati si fanno assaggiare i quattro gusti — il dolce, il salato, l’aspro e l’amaro — loro dimostrano di preferire… il dolce. Gli scienziati ancora non sanno perché, ma hanno osservato che il viso del bambino sorride e i tratti sono più rilassati quando gli si offre un liquido zuccherato. È noto che il latte della mamma è dolce e che il bambino, dai suoi primi giorni, rifiuta i sapori aspri e amari. Gli studiosi hanno stilato la lista dei suoi cibi preferiti (frutti rossi, patatine fritte, cioccolata, creme gelato, pollo, riso, pasta) e quella degli alimenti che non gradisce (frattaglie, legumi e alimenti dal gusto forte come olive, cipolle e alcuni formaggi).
Crescendo, i bambini scoprono nuovi sapori e imparano ad avere un’alimentazione varia, più rispettosa dell’equilibrio dell’organismo.
Per approfondimenti:
C. Combet, T. Lefèvre — Lo zucchero a piccoli passi — Motta Junior, 2004