Ingredienti
- 300 g di farina (io la uso integrale)
- 250 g di miele
- 250 g di ricotta
- 150 g di cioccolato fondente
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo o, meglio, farina di cocco per guarnire
Preparazione
In una ciotola capiente mescolare la farina, il cioccolato grattugiato e il lievito.
A parte lavorare bene la ricotta con il miele e poi aggiungervi i tre tuorli, mescolando bene. Questo composto andrà amalgamato con le polveri.
In un altro contenitore montare a neve ben ferma i tre albumi e incorporarli al composto lentamente, girando sempre dal basso verso l’alto.
Ungere una tortiera e versarvi il composto.
Infornare in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa. A cottura ultimata, far raffreddare la torta e spolverarla a piacere con dello zucchero a velo o con farina di cocco.