Il dottor Edward Creagan è un oncologo, professore presso la Mayo Clinic Medical School.
Nel suo libro, pubblicato in Italia con il titolo Come non essere mio paziente in oltre 400 pagine descrive tutti gli aspetti che possono prevenire il cancro, secondo lo slogan «Un grammo di prevenzione varrà sempre un chilo di cure». Perciò ci parla di stile di vita, di gestione dello stress, di rapporti con i medici, di analisi cliniche, di terapie e, ovviamente, di alimentazione.
Forse è tempo che ci concentriamo un po’ meno sulle diete e i dimagrimenti e un po’ più sul cambiamento stabile di comportamento riguardo al mangiar sano. Un controllo efficace del peso verrà di conseguenza.
Abbiamo tutti visto (e forse provato) le diffusissime diete a effetto rapido. Detto per inciso, tutte le diete funzionano. Ma qual è la loro conclusione logica? Che vi affamate, vi sentite denutriti e continuate a perdere peso, finché non pesate più nulla? Mantenere il peso forma (il vostro, non quello di una modella o di una stella del cinema) significa impegnarsi a mangiare in modo sano per tutta la vita, non a periodi alterni.
Per approfondimenti:
E.T. Creagan — Come non essere mio paziente — Cantagalli, 2005