Nell’uomo l’acqua costituisce il 60-65% del peso corporeo. Questo valore rappresenta una media tra il 75% di idratazione del tessuto muscolare e il 10% del tessuto adiposo. Nelle donne la quantità di acqua corporea è sensibilmente minore, in seguito alla maggior percentuale di massa grassa. È quindi normale che un atleta, avendo una massa magra particolarmente
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Nutrizione e integrazione
Ieri abbiamo riportato la notizia di cronaca del possibile collegamento dell’assunzione di 4-MEI (4-metil-imidazolo, un sottoprodotto della produzione di un colorante utilizzato in molte preparazioni alimentari) con un aumentato rischio di cancro. Data l’importanza della notizia e la diffusione della stessa, abbiamo provveduto ad approfondire l’argomento, andando a ricercare tutti i dati presenti in letteratura.
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Nutrizione News
Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Valentina Viti su un tema di attualità in merito ai coloranti contenuti in alcune bibite gassate. Dentro la segreta ricetta della Coca-Cola c’è un colorante, il colorante caramello, che potrebbe contenere un composto tossico, il 4-methylimidazole (4-MEI), caduto sotto i riflettori dell’associazione di consumatori americana Centre for Science
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