Sempre più spesso non si ha tempo di cucinare in casa e in molti consumano i pasti sul luogo di lavoro; questo ha rivoluzionato, nel giro di pochi anni, il modo di alimentarsi e la concezione stessa del pasto. Da una parte c’è il problema che i giovani crescono senza il “rito” della scelta e
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Pubblichiamo oggi il contributo del dottor Roberto Casaccia, Biologo Nutrizionista e Specialista in Scienza dell’Alimentazione, che ci offre delle utili indicazioni sulle etichette dei prodotti alimentari Quanto spesso leggiamo le etichette dei prodotti che stiamo per acquistare? E che importanza ha questa lettura sulle nostre scelte alimentari? È cosa frequente che il consumatore si lamenti di
Pubblichiamo oggi il contributo del dottor Antonino La Monica che ci parla di una nuova fashion diet: Le Whaf David Edwards, professore dell’Università di Harvard, insieme a Marc Bretillot, designer culinario, hanno provato a realizzare il sogno di molti di sentirsi sazi senza ingerire nessuna caloria, inventando Le Whaf. Le Whaf, apparentemente simile a
Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Elvira Greco, Biologa Nutrizionista, che propone una riflessione sul rapporto tra risorse economico-culturali e alimentazione Queste osservazioni derivano da esperienza diretta sul campo e da un episodio particolare e vorrei condividerle con voi, raccontandovi brevemente la vicenda. Ero in centro nella mia città, Bari, in attesa di un’amica
Quando ci veniva offerta una fetta di crostata o di pandispagna, o qualche dolce rimasto, facevamo merenda in casa; altrimenti ce la portavamo nel cestino, per mangiarla seduti su un muretto o sotto un albero. Pasto leggero ma importante, l’unico in cui avessimo diritto di scelta, la nostra merenda era semplice e consisteva di pane
La dieta Tisanoreica è ormai un fenomeno mediatico e il suo ideatore Gianluca Mech, imprenditore, divulgatore della bellezza sostenibile, wellner nonché Presidente di Assotisanoreica, è il gettonatissimo ospite del momento in diverse emittenti televisive su scala nazionale. Fiero, sorridente, impeccabile, magrissimo, Mech racconta e promuove fermo la sua “chetosi verde”. In questo ossimoro, la chetosi
Tutti noi nutrizionisti ne avevamo il sospetto: uno studio lo ha appena dimostrato. Un articolo pubblicato dalla rivista «Obesity» ha dimostrato che far perdere peso ai genitori è un sistema efficace per aiutare a controllare il peso dei loro ragazzi. La prova è stata condotta sulle famiglie di 80 ragazzi tra 8 e 12 anni, cui
Ogni donna sa che l’esercizio fisico praticato per diletto permette di migliorare l’immagine corporea aumentando l’autostima e favorendo lo stato di salute generale. Quando però la disciplina sportiva diventa agonistica è più arduo non superare quella linea sottile che separa il benessere dal danno fisico. La triade femminile dell’atleta è stata definita per la prima volta
Considerazioni personali, da Biologo Nutrizionista e mamma Spesso osservo come si alimentano le persone intorno a me focalizzando l’attenzione sui bambini. Non mi riferisco ai bambini sovrappeso od obesi, ma a quelli perfettamente normopeso. Troppo spesso vedo che ingurgitano cibi considerati “malsani”: patatine, merendine, würstel, nuggets, bevono cola e altre bevande gassate. Questo accade anche
Purtroppo in tutta Europa sta diminuendo la pratica sociale delle famiglie che si siedono a tavola e mangiano insieme. Visto che i costumi alimentari si apprendono nei primi anni di vita, la Scuola è il luogo più adatto per enfatizzare un’alimentazione salutare e promuovere la salute. Attualmente in Italia le malattie cronico-degenerative, che riconoscono l’alimentazione
La Scuola di Ancel
2013
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