Mercoledì 17 Aprile 2013 – L’articolo è stato modificato rispetto alla pubblicazione originale Della divulgazione scientifica apprezzo la sobrietà. I sensazionalismi e gli aggettivi superlativi, d’istinto, mi fanno diffidare della fonte. Pertanto frasi del tipo «ha una potente azione antitumorale», oppure «portentose proprietà antiossidanti», mi fanno venir voglia di girare pagina e cercare altrove. A

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Tre “regole” semplici, chiare e colorate: cinque porzioni tra frutta e verdura cinque colori tutti i giorni Chi ce lo rammenta è Fabio Firenzuoli, medico esperto in fitoterapia, nel suo libro novità I colori della salute. Uno studio italiano (Rapporto nazionale Passi 2010: consumi di frutta e verdura) citato da Firenzuoli, evidenzia come solamente il

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Da oltre duemila anni sulle tavole delle genti della Campania Felix, come testimoniano antichi affreschi e reperti etnobotanici ritrovati a Pompei e a Ercolano, la Melannurca Campana IGP (Indicazione Geografica Protetta) è attualmente una delle varietà italiane di mele più richieste e apprezzate che potete trovare, in buona parte dell’anno, dai mercati di quartiere, dal fruttivendolo sotto

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Profumatissime e gustosissime le rosse fragole! Il frutto dell’amore per eccellenza, ottimo se consumato con panna e cuori di cioccolato su uno strato di sfoglia aromatizzata leggermente alla vaniglia. Quello che pochi sanno è che 5-6 fragole al giorno possono sostituire, nel periodo estivo, un’arancia, quanto a contenuto in vitamina C. È difatti proprio a

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Dessert di facile preparazione, ipocalorico e nutraceutico Ingredienti per porzione 1/2 arancia rossa 1/2 limone o pompelmo 1 punta di cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di miele 30 g di noci fresche Preparazione Lavare bene le bucce degli agrumi, meglio se non trattati o biologici. Tagliare a fette sottili le arance e i limoni e

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L’invecchiamento è un processo fisiologico e inevitabile per il nostro organismo. Diventano meno funzionali i nostri sistemi biologici: vista, capelli, pelle, funzioni cognitive, eccetera. La causa principale è la formazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS): i radicali liberi. Questa formazione non può essere bloccata, ma piuttosto peggiorata e amplificata da concause esterne: gli inquinanti ambientali, le

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La cannella, conosciuta anche come cinnamomo (Cinnamomum zeylancum, Cinnamomum aromaticum, Cinnamomum verum), appartiene alla famiglia delle Lauracee. Albero sempreverde, alto 10-15 m, con una corteccia bruno chiaro, cartacea, foglie coriacee e glabre, lunghe fino a 18 cm, e piccoli fiori giallastri riuniti in pannocchie ascellari e terminali. È originaria dello Sri Lanka (l’antica Isola di

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A quanti di voi sarà accaduto di notare che la natura talvolta stupisce e supera se stessa per la varietà e per la ricchezza di frutti dalle forme più strane, dai colori caldi ma con mille inafferrabili sfumature, dal profumo agrumato e intenso e dal sapore acidulo gradevole, carichi di nutrienti e sostanze benefiche. Uno

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A cosa serve l’olio di oliva? L’olio di oliva, soprattutto se extravergine, rende appetibili gli alimenti, esaltandone l’individuale sapore in maniera inimitabile. È il simbolo della mediterraneità sia per proprietà organolettiche, sia per il ruolo preventivo e nutraceutico che lo caratterizza, se adeguatamente inserito in uno stile alimentare ricco di prodotti quali frutta, ortaggi, verdura,

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L’olio di oliva si estrae dai frutti di numerose varietà del genere Olea, in particolare dalla specie Olea europea (famiglia Oleacee) pianta coltivata nel bacino mediterraneo. Il frutto dell’Olea, pianta comunemente chiamata olivo, è l’oliva, una drupa tondeggiante. Gli oli di oliva vergini (in base al Regolamento CE 1513/2001) sono «oli ottenuti dall’oliva meccanicamente o

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