All’inizio dell’anno in corso è stata pubblicata sulla rivista JAMA (The Journal of the American Medical Association) una ricerca riguardante il fruttosio e il suo effetto sull’attivazione cerebrale. Questo zucchero, presente naturalmente nella frutta ma addizionato in molti cibi industriali e utilizzato spesso anche al posto del classico zucchero bianco da tavola, è da qualche

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In Italia, e nel mondo, sono in aumento le patologie legate a una cattiva alimentazione e il consumo del “cibo-spazzatura” è sempre più diffuso tra bambini e adolescenti. Questo libro compie un viaggio nel complesso universo del nostro comportamento alimentare. Ci spiega perché le diete spesso sono inefficaci e perché alcuni cibi, come vere e proprie droghe, creano una

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