In Italia, e nel mondo, sono in aumento le patologie legate a una cattiva alimentazione e il consumo del “cibo-spazzatura” è sempre più diffuso tra bambini e adolescenti.
Questo libro compie un viaggio nel complesso universo del nostro comportamento alimentare. Ci spiega perché le diete spesso sono inefficaci e perché alcuni cibi, come vere e proprie droghe, creano una pericolosa dipendenza. A determinare la nostra relazione con ciò che mangiamo è l’interazione di fattori diversi — educazione, formazione culturale, influenza dei media, abitudini di vita e di lavoro, vicende personali, congiunture esistenziali — in cui gioca un ruolo non secondario anche la chimica del nostro cervello.
Armando Piccinni, Neurologo e Psichiatra, al fine di comprendere la natura del comportamento alimentare affronta in un saggio temi di grande attualità quali: il rapporto tra cibo e stress, i meccanismi di fame e sazietà, la qualità dei cibi industriali, fino all’obesità e ai disturbi del comportamento alimentare.
Per approfondimenti:
A. Piccinni — Drogati di cibo — Giunti, 2012