Ottime in versione dolce con frutta e marmellata, ricotta e uvetta, mele e miele, pere e noci, yogurt e frutti di bosco, eccetera.
Oppure in versione salata con prosciutto e crescenza, verdure, spinaci e parmigiano, bresaola e rucola…
Rappresentano un alimento completo e nutriente e si prestano bene ad assecondare qualsiasi preferenza o intolleranza alimentare.
Ingredienti
- 1 uovo
- 125 g di farina integrale (di grano, farro, riso…)
- 250-300 ml di latte (di vacca, riso, soia…)
Preparazione
Amalgamare bene gli ingredienti in una ciotola con una forchetta per ottenere una pastella fluida, ma non troppo liquida.
Su una padella antiaderente, unta con pochissimo olio, versare la quantità di pastella necessaria a coprire il fondo (muovere la padella per distribuirla meglio).
Dopo mezzo minuto, girare la crêpe e lasciarla cuocere brevemente sull’altro lato.