Molte volte si consiglia l’assunzione di latte, latticini e yogurt alle donne in menopausa per il loro apporto di calcio: l’osteoporosi è molto più frequente nelle donne in menopausa rispetto agli uomini della stessa età e ai soggetti più giovani, per questo si consiglia di abbondare in alimenti ricchi di calcio e vitamina D, come
Come già esposto pochi giorni fa, sempre più studi confermano che l’alimentazione delle donne in gravidanza influenza la salute dei nascituri. In questo caso, però, la notizia è negativa: mentre l’assunzione di ω-3 in gravidanza pare abbia un effetto positivo sulle future allergie del bambino, l’assunzione di yogurt magro sembra avere l’effetto opposto, favorendone lo
L’estate è forse la stagione dell’anno in cui siamo più portati a scoprire luoghi, villaggi, paesaggi o semplicemente angoli o viali della città in cui viviamo o amiamo particolarmente. Piacevolmente si passeggia, si chiacchiera ed ecco che la vista, l’olfatto e il gusto sono deliziati da sapori antichi e innovativi al tempo stesso. È proprio ciò
Ottime in versione dolce con frutta e marmellata, ricotta e uvetta, mele e miele, pere e noci, yogurt e frutti di bosco, eccetera. Oppure in versione salata con prosciutto e crescenza, verdure, spinaci e parmigiano, bresaola e rucola… Rappresentano un alimento completo e nutriente e si prestano bene ad assecondare qualsiasi preferenza o intolleranza alimentare.
Questo post nasce dall’idea di un’amica che in un caldissimo giorno d’estate mi chiede: «Dopo la corsa mattutina mangerei volentieri qualcosa di fresco, naturale e nutriente, come uno yogurt fatto da me. Sapresti dirmi come farlo?». Confesso di non aver mai provato ma, forte delle mie conoscenze in microbiologia, le scrivo in breve come fare.
La Scuola di Ancel
2013
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