Continuo oggi a raccontare le tradizioni della nostra cucina, dopo la storia dello zucchero pubblicata per La Scuola di Ancel qualche settimana fa, passando questa volta all’alcol e alle bevande nervine. Gli schiavi impiegati come mano d’opera nelle colonie inglesi furono presto alimentati utilizzando lo stesso prodotto del loro lavoro: lo zucchero, fonte di energia prontamente

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Lo scambio di alimenti e di tradizioni legate alla cucina ha sempre caratterizzato le società umane, ma nell’antichità queste ne sono state scarsamente influenzate in quanto, per lo più, erano le classi agiate a essere raggiunte dalle novità, mentre il popolo continuava ad avere un’alimentazione caratterizzata da pochi cibi fondamentali. Con le grandi conquiste coloniali

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Chi inizia una dieta spesso ha la sensazione che dovrà rinunciare alle cose buone e dolci per un tempo lunghissimo. Ciò ha senz’altro un effetto negativo sulla motivazione a continuare il percorso di cambiamento delle abitudini alimentari. Ma allora perché non adattare al nuovo stile di vita il modo in cui si cucina? Se Maometto

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Pubblichiamo oggi una gustosa ricetta, a conclusione del contributo della dottoressa Monica Trecroci sul peperoncino   Come si è già detto, la versatilità del peperoncino in cucina non è paragonabile a nessun’altra spezia soprattutto se si tengono bene in mente le proprietà elencate nei precedenti articoli. Il peperoncino può essere consumato fresco, essiccato, sott’olio, in polvere;

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È noto da molto tempo che l’obesità e il diabete conseguente siano fattori predisponenti per alcuni tipi di cancro. Tra gli effetti secondari e a lungo termine del diabete, infatti, ci sono moltissime patologie: l’accumulo di zuccheri nel sangue porta a disfunzioni in molti distretti, ad esempio la retina, e affaticamento generale dell’organismo e alla

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Una collezione sul tema “Cioccolato” esordisce a Macomer nel 2011 alla sezione del Campionato cadetti e ottiene il premio lusinghiero Vermeil grande; nel 2012 nella finale di Milanofil la stessa collezione ottiene il titolo di Campione Italiano nella categoria minicollezioni. La storia e le trasformazioni del cioccolato sono raccontate attraverso i francobolli da Giuseppe Salvatore,

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La sensazionale notizia della probabile imminente scomparsa dal mercato americano delle storiche merendine Twinkies (tortine spugnose con ripieno di crema) ha attraversato l’oceano finendo sulla prima pagina dei nostri quotidiani. In effetti non si tratta di una merendina qualsiasi. Si tratta di un’icona USA dalla storia lunga come quella del West. L’idea originale è venuta

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Anche i più distratti, o quelli che non frequentano negozi specializzati, ormai hanno scoperto che acquistare o fare un tè è sempre meno semplice. Il tè “normale” non esiste più: nei supermercati ci troviamo davanti, oltre al tè tradizionale, confezioni di tè nero, bianco o verde, aromatizzato o deteinato, in bustina o sfuso, confondendoci le

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Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Valentina Viti, Biologo Nutrizionista, su un frutto da riscoprire: le giuggiole Quando si pensa alle giuggiole, inevitabilmente ci viene in mente l’espressione «Andare in brodo di giuggiole», che vuol significare “gongolare per la gioia, uscire di sé dalla contentezza”. L’estasi sarebbe causata dal consumo appunto delle giuggiole, i frutti

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Quando ci veniva offerta una fetta di crostata o di pandispagna, o qualche dolce rimasto, facevamo merenda in casa; altrimenti ce la portavamo nel cestino, per mangiarla seduti su un muretto o sotto un albero. Pasto leggero ma importante, l’unico in cui avessimo diritto di scelta, la nostra merenda era semplice e consisteva di pane

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