La personale relazione con il cibo è anche una questione di genere. Madri, seduttrici, mogli, sante anoressiche, streghe, guaritrici, assassine, le donne sono e sono state tutto questo anche attraverso il cibo. Questo libro racconta dal Medioevo a oggi la storia di donne capaci di amare o avvelenare con la cucina, ma anche di essere profondamente condizionate attraverso
Non si può dimagrire senza usare la testa. Questo è il monito e allo stesso tempo la raccomandazione di Luciano Casolari, medico psichiatra e psicoterapeuta, in un nuovo e utile libro che è un percorso di autostima per il lettore, scritto in collaborazione con psicologi quali Claudio Venturelli, Elisa Valdastri e Flavio Casolari. Nelle pagine dedicate alla
Il sottotitolo di questo volumetto è «Manuale per un cibo ecologico e solidale quotidiano: oltre 100 ricette veg-italiane»: quando facciamo la spesa dobbiamo pensare alla nostra salute immediata, ma anche a quella in prospettiva. Più rifiuti vuol dire più inceneritori, spesso più sostanze cancerogene disperse nell’ambiente e quindi maggiore rischio per la nostra salute. Per stare
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Un nuovo post tratto dal libro del dottor Edward Creagan, oncologo, professore presso la Mayo Clinic Medical School. Che voi stiate mangiando a casa, o mangiando uno spuntino mentre siete al volante, o che stiate ordinando al ristorante o afferrando qualcosa di veloce da mangiare in ufficio, ogni pasto offre la possibilità di fare scelte salutari. Ma il
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Il ricordo più forte è il profumo d’erba che si sentiva all’aperto, e quello di canfora che mi investiva dentro gli spogliatoi dove papà si preparava per giocare coi suoi compagni giganti. Sembravano così, con gambe e muscoli da far paura come gli eroi dei fumetti, col potere di apparirti davanti in tutta la loro
Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere. Puoi piantare l’ortica o seminare insalata, mettere l’issopo ed estirpare il timo, far crescere una sola qualità di erba o svariate qualità, lasciare sterile il terreno per pigrizia o fecondarlo col lavoro. Il
Mi hanno definito un orso, per via del mio carattere riservato. Un’aquila, forse perché volo alto. Più tardi mi avrebbero chiamato anche volpe del deserto. Ma nel bestiario che mi contraddistingue non può certo mancare il mulo. La cocciutaggine l’ho presa sicuramente da questo animale. Un mulo arrabbiato con il mondo intero. Piemontese, classe
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Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l’alimento che più ha contribuito a far uscire l’Europa dalla fame. Eppure in Italia si diffuse solo nell’Ottocento, soprattutto come coltivazione di montagna. La patata modificò il regime alimentare degli italiani, contribuendo a emancipare le campagne della sottoalimentazione, migliorando il tenore di vita. E
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Il dottor Edward Creagan è un oncologo, professore presso la Mayo Clinic Medical School. Nel suo libro, pubblicato in Italia con il titolo Come non essere mio paziente in oltre 400 pagine descrive tutti gli aspetti che possono prevenire il cancro, secondo lo slogan «Un grammo di prevenzione varrà sempre un chilo di cure». Perciò
Qui ci interessa soprattutto ribadire l’ambiguità su cui poggia il marketing della cucina medievale: mentre ne evoca il fascino, al tempo stesso ne diffida. Il fascino è quello dell’avventura, del “viaggio nel tempo”. La diffidenza è quella che accompagna ogni viaggiatore quando intraprende un’avventura in terre lontane. Perciò, come molti ristoranti di paesi esotici propongono
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La Scuola di Ancel
2013
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