Nel 2010 la dieta mediterranea è stata riconosciuta dall’UNESCO patrimonio immateriale dell’Umanità. Ciò viene ricordato, dopo un anno, con un annullo filatelico emesso a Novoli (LE) in occasione della festa di S. Antonio Abate e la Focara, anch’esse candidate a tale riconoscimento. Ancel Keys ne aveva creato il mito e coniato il termine: le sue
Esiste un consumo ideale di alcolici? Un moderato consumo di alcol sembra ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete. Gli studi però danno risultati incompleti e contraddittori. Probabilmente il risultato è favorevole se vi è moderazione, con una maggiore efficacia per il vino, mentre diventa difficilmente interpretabile in presenza di consumi maggiori o con
Nome: acido docosaesaenoico. Famiglia: acido grasso omega 3 a lunga catena di 22 atomi di carbonio o n-3 PUFA (Poli Unsatured Fat Acid). Proprietà: contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale e della normale funzione visiva. Avvertenze: questa indicazione può essere utilizzata per un alimento che contiene almeno 40 mg di DHA per 100 g e per 100
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Il sottotitolo di questo volumetto è «Manuale per un cibo ecologico e solidale quotidiano: oltre 100 ricette veg-italiane»: quando facciamo la spesa dobbiamo pensare alla nostra salute immediata, ma anche a quella in prospettiva. Più rifiuti vuol dire più inceneritori, spesso più sostanze cancerogene disperse nell’ambiente e quindi maggiore rischio per la nostra salute. Per stare
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Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere. Puoi piantare l’ortica o seminare insalata, mettere l’issopo ed estirpare il timo, far crescere una sola qualità di erba o svariate qualità, lasciare sterile il terreno per pigrizia o fecondarlo col lavoro. Il
È ora di guardare più da vicino il nostro tè, per capire cosa lo rende così utile. Sicuramente il componente più importante è l’acqua. Anche se non può essere l’unico tipo di bevanda nella giornata, consumare tè verde può essere un sistema di introdurre liquidi, tra l’altro con un maggiore effetto diuretico e depurativo, grazie
In una analisi di dati sul consumo alimentare effettuata in Giappone è stato possibile individuare una regione dove la mortalità generale della popolazione e quella dovuta alle malattie cardiovascolari sono inferiori. Valutazioni più approfondite hanno confermato che l’alimento che contraddistingue la dieta di queste aree è proprio il tè verde: il consumo è più ampio
Nella fretta quotidiana, che è ormai divenuta una consuetudine, tendiamo rapidamente a dimenticarci di quanto sia avvenuto nell’avvicendarsi delle giornate e quasi mai rivolgiamo lo sguardo al passato. In questo modo rischiamo di non fissare degli eventi importanti e di concentrarci solo sul presente o distrarci nell’attesa del futuro. Proprio per valorizzare quanto è avvenuto nel campo
Anche i più distratti, o quelli che non frequentano negozi specializzati, ormai hanno scoperto che acquistare o fare un tè è sempre meno semplice. Il tè “normale” non esiste più: nei supermercati ci troviamo davanti, oltre al tè tradizionale, confezioni di tè nero, bianco o verde, aromatizzato o deteinato, in bustina o sfuso, confondendoci le
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L’invecchiamento della popolazione costituisce il fenomeno demografico più significativo degli ultimi decenni per le importanti ripercussioni sul piano politico, economico, sociale e culturale. È essenziale che questa fetta importante della nostra vita non venga vissuta come una malattia ma come un processo naturale che non comporta sicuramente la fine della serenità, delle sfide e del
La Scuola di Ancel
2013
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