Le ricette di questo libro sono ancora in uso in molte famiglie di San Vito, sia nella preparazione dei pasti quotidiani che nelle festività locali o religiose. Ancora oggi è infatti molto vivo il desiderio di rispettare particolari tradizioni alimentari in occasione di cerimonie o feste familiari. Questa esigenza nasce dal bisogno di conservare e
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Proprio nelle lettere alla “signora del Vittoriale” (n.d.r. Luisa Baccara), il vecchio amante confessa, infatti, le sregolatezze di una dieta che alternava eccessi di alcool e di sostanze stupefacenti (alle quali ricorreva non solo a scopo terapeutico) a un nutrimento che avrebbe creato a chiunque seri imbarazzi. In questo mare di solitudine, D’Annunzio cerca un
Andrea Vitali è un medico di base nato, cresciuto e tuttora residente in un paesino del lago di Como. In questo libro ricorda le tre zie, da lui definite minestre/ministre, che hanno avuto un impatto decisivo sulla sua educazione e sulla sua vita professionale. Come succedeva alle donne della prima metà del secolo scorso, apparentemente
Se è vero che siamo quello che mangiamo, io voglio mangiare solo cose buone! Rémy Durante le feste natalizie ho rivisto Ratatouille, Premio Oscar come miglior film d’animazione nel 2008. Oltre all’innegabile godimento per la bellissima grafica, per l’umorismo e il sentimento dei personaggi e per la storia solo apparentemente banale, ho provato anche numerosi
Siamo a Roma, fine anni settanta. È la storia semiseria di due medici che si conoscono alle rispettive lauree. Dopo anni di fallimenti lavorativi si incontrano e decidono di aprire Villa Samantha, una clinica di lusso per dimagrire (e si paga solo a risultato ottenuto). Il percorso di remise en forme è basato sul digiuno
Pubblichiamo oggi il contributo del dottor Roberto Casaccia, Biologo Nutrizionista e Specialista in Scienza dell’Alimentazione, che ci presenta un’opera di John Dickie: Con gusto. Storia degli italiani a tavola Il Mulino Bianco è un simbolo poco noto al di fuori dell’Italia, ma fa parte di quella famiglia di immagini immediatamente riconoscibili in gran parte del mondo occidentale:
Nell’aprile del 1992 Chris McCandless si incamminò da solo negli immensi spazi selvaggi dell’Alaska. Due anni prima, terminati gli studi, aveva abbandonato tutti i suoi averi e donato i suoi risparmi in beneficenza: voleva lasciare la civiltà per immergersi nella natura. Non adeguatamente equipaggiato, senza alcuna preparazione alle condizioni estreme che avrebbe incontrato, venne ritrovato
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Tre “regole” semplici, chiare e colorate: cinque porzioni tra frutta e verdura cinque colori tutti i giorni Chi ce lo rammenta è Fabio Firenzuoli, medico esperto in fitoterapia, nel suo libro novità I colori della salute. Uno studio italiano (Rapporto nazionale Passi 2010: consumi di frutta e verdura) citato da Firenzuoli, evidenzia come solamente il
Sempre più studi e ricerche in ambito nazionale e internazionale indicano che la prevenzione delle cosiddette malattie del benessere, quali l’obesità e il diabete mellito di tipo II, sia possibile a partire da una sana alimentazione. Prevenire, si sa, è meglio che curare, soprattutto se si inizia fin dall’età evolutiva e si adotta uno stile
Quel che ho imparato negli anni di professione da nutrizionista, lo devo anche alla lettura e al cinema. I manuali, gli articoli scientifici, il costante aggiornamento cui ci vota la professione sono alla base del Sapere ma, se a questo ci limitassimo, il nostro dare sarebbe mozzato. Saremmo probabilmente meno allenati all’empatia, alla capacità di
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La Scuola di Ancel
2013
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