Nei giorni scorsi abbiamo parlato, nella Scuola di Ancel, di zucchero e di alcol e bevande nervine quali tè, caffè e cioccolata, ne abbiamo raccontato l’origine e abbiamo riflettuto su come il cibo possa influire sulla salute, ma anche sul destino di intere nazioni. Questi nuovi alimenti non soddisfano le esigenze nutrizionali primarie né delle
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Esiste un consumo ideale di alcolici? Un moderato consumo di alcol sembra ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete. Gli studi però danno risultati incompleti e contraddittori. Probabilmente il risultato è favorevole se vi è moderazione, con una maggiore efficacia per il vino, mentre diventa difficilmente interpretabile in presenza di consumi maggiori o con
Oggi è la Giornata Mondiale del Rene. Questo evento ha lo scopo di ribadire il ruolo fondamentale di tale organo e di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di diagnosticare precocemente le malattie renali. Spesso, infatti, i reni si ammalano in modo silenzioso e ancora oggi troppe persone devono ricorrere alla dialisi o al trapianto (solo in Italia si
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Che cosa sono gli interferenti endocrini e perché dobbiamo occuparcene? Nelle prossime settimane probabilmente sentiremo parlare spesso di queste sostanze in relazione alla loro presenza nei nostri alimenti. Infatti sta concludendosi una fase di studio che l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha iniziato parecchi mesi fa per raccogliere i dati in merito alla
Pubblichiamo oggi la seconda parte del contributo della dottoressa Monica Trecroci sul peperoncino Nel primo articolo abbiamo visto la storia affascinante che conduce il peperoncino sulle nostre tavole e la sua grande versatilità nel crescere in ogni situazione. Ma il peperoncino non è solo questo. Il fuoco che scalda molti piatti della nostra tavola è
È noto da molto tempo che l’obesità e il diabete conseguente siano fattori predisponenti per alcuni tipi di cancro. Tra gli effetti secondari e a lungo termine del diabete, infatti, ci sono moltissime patologie: l’accumulo di zuccheri nel sangue porta a disfunzioni in molti distretti, ad esempio la retina, e affaticamento generale dell’organismo e alla
Pubblichiamo oggi la seconda parte del contributo del dottor Antonino La Monica sugli “energy drink” Nel primo articolo abbiamo parlato delle bevande energetiche e dell’influenza della pubblicità sui giovani, in Italia i rischi sembrano essere sottovalutati ma nuovi dati allarmanti sollevano, in altri Paesi, le preoccupazioni per il loro crescente consumo. Il 10 Gennaio 2013, il
«Contro il diabete, occhi aperti!» è questo lo slogan scelto per celebrare la 12a edizione della Giornata Mondiale del Diabete che, come indicato dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, si celebra in più di 160 Paesi il giorno 14 novembre. Lo scorso week-end, sabato e domenica 10 e 11 novembre, in circa 500 piazze in tutta
In una analisi di dati sul consumo alimentare effettuata in Giappone è stato possibile individuare una regione dove la mortalità generale della popolazione e quella dovuta alle malattie cardiovascolari sono inferiori. Valutazioni più approfondite hanno confermato che l’alimento che contraddistingue la dieta di queste aree è proprio il tè verde: il consumo è più ampio
Il Transkei, che letteralmente significa “al di là del fiume Kei”, nel periodo dell’apartheid era uno dei bantustan sudafricani; riassorbito nel 1994 all’interno dello stato Sudafricano, ha emesso il 29 marzo 1990 una serie di quattro francobolli sotto la denominazione «Grandi pionieri della medicina». Un filo rosso lega queste quattro figure: lo studio e la
La Scuola di Ancel
2013
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