Una volta preso coscienza che è necessario consumare una colazione adeguata, sorge un altro problema: come riuscirci? Non è facile soprattutto se non abbiamo più l’abitudine di mangiare al mattino e ci alziamo all’ultimo minuto per uscire dopo una doccia veloce. Molte persone non hanno fame quando si alzano perché, anche se la sera prima hanno mangiato poco, il loro corpo ha bisogno di tempo per mettersi in marcia. È un po’ quello che succede con i computer: in alcuni il sistema operativo si avvia rapidamente, in altri è più lento. In entrambi i casi, dopo aver premuto il bottone dell’accensione bisogna aspettare perché la macchina sia perfettamente funzionante. E il programma “Appetito”, nel corpo umano, non è tra i primi ad avviarsi.
Per accelerare l’operazione e favorire l’appetito è consigliabile cominciare con un succo di frutta. L’ideale sarebbe una spremuta fresca che chiunque è in grado di prepararsi: bastano due minuti, incluso il tempo per pulire lo spremiagrumi. Se invece si preferiscono i succhi di frutta confezionati, è meglio scegliere quelli naturali in bottiglia, e senza zuccheri aggiunti.
Questo libro è nato dalla collaborazione tra un grande cuoco, un medico e un giornalista scientifico. A dimostrazione del fatto che apprezzare il buon cibo è la miglior garanzia di alimentarsi in modo sano e che un’informazione semplice e diretta è la miglior strategia per diffondere cultura.
Per approfondimenti:
F. Adrià, J. Corbella, V. Fuster — La buona cucina della salute. La ricetta di un famoso chef e di un grande medico per vivere bene senza rinunce — Sperling & Kupfer, 2012