Pubblichiamo oggi il contributo del dottor Salvatore Ercolano, Biologo Nutrizionista, sull’alimentazione in età scolare e adolescenziale In buone e normali condizioni di salute, nell’età scolare è importante non tanto imporre un regime dietetico, ma introdurre quanto prima abitudini alimentari corrette, facendo in modo che il nutrirsi continui a essere un processo naturale e gradevole.
E poi perché l’azione degli inquinanti sul cervello è intrinsecamente ingiusta. A essere colpiti di più sono i bambini già più fragili e svantaggiati. E tutto il danno attribuibile agli inquinanti industriali è un danno che può essere prevenuto. Se dobbiamo vivere così intimamente con queste sostanze, mangiandole, bevendole, facendole partecipare alla costruzione dei nostri
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Pubblichiamo oggi la seconda parte del contributo del dottor Antonino La Monica sugli “energy drink” Nel primo articolo abbiamo parlato delle bevande energetiche e dell’influenza della pubblicità sui giovani, in Italia i rischi sembrano essere sottovalutati ma nuovi dati allarmanti sollevano, in altri Paesi, le preoccupazioni per il loro crescente consumo. Il 10 Gennaio 2013, il
Pubblichiamo oggi il contributo del dottor Andrea Deledda che ci parla degli effetti dell’assunzione di alcol in gravidanza Ormai la maggior parte delle donne si informa molto durante la gravidanza, ma non fa mai male ricordare che in questo particolare periodo è bene astenersi il più possibile dall’alcol. L’alcol è infatti responsabile della sindrome
Dal 1981 ogni anno il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Ogni anno siamo invitati a riflettere sul problema “fame e malnutrizione” nel Mondo e a cercare tutti insieme una soluzione visto che nel Mondo c’è abbastanza cibo per tutti. Le calorie in eccesso assunte dagli Italiani sarebbero più che sufficienti a eliminare,
Uno studio molto ampio ha analizzato 63 lavori presenti in letteratura comprendenti in totale 49 220 bambini, le conclusioni portano a un allarme: il rischio cardiovascolare dei bambini obesi è aumentato e potrebbe addirittura essere maggiore di quel che si pensava. A dirlo sono alcuni ricercatori dell’Università di Oxford: i bambini e gli adolescenti obesi
Quando ci veniva offerta una fetta di crostata o di pandispagna, o qualche dolce rimasto, facevamo merenda in casa; altrimenti ce la portavamo nel cestino, per mangiarla seduti su un muretto o sotto un albero. Pasto leggero ma importante, l’unico in cui avessimo diritto di scelta, la nostra merenda era semplice e consisteva di pane
I vegetariani vivono di più? Che valore nutritivo hanno gli alimenti utilizzati nelle diete vegetariane? Le proteine animali sono indispensabili? Può un bambino essere vegetariano? Come sostituire in maniera equilibrata una dieta onnivora? Cosa sono gli alimenti biologici? Gli integratori nutrizionali a cosa servono? Uno sportivo può essere vegetariano? Si può aumentare la massa muscolare
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Pubblichiamo oggi il contributo della dottoressa Livia Diotallevi sulle proprietà nutrizionali dell’orzo. L’orzo è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee. Conosciuta fin dall’antichità, probabilmente ancora prima del frumento, fu coltivata inizialmente in Asia occidentale ma ben presto si diffuse in tutto il mondo e furono soprattutto egiziani, greci e romani a farne
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Bocconcini di pollo panati, bastoncini di pesce e ancora cotolette sono divenuti una costante tra le scelte che offrono i supermercati. È il caso di metterli nel carrello? Ragioniamo assieme. A mio giudizio questi prodotti non raggiungono ancora la piena sufficienza per qualità nutrizionale. C’è ancora molta strada da percorrere per renderli ottimali e consigliabili
La Scuola di Ancel
2013
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